Chocolats Camille Bloch
Die 1929 gegründete Firma Chocolats Camille Bloch ist ein Schweizer Schokoladenhersteller in Familienbesitz. Das Unternehmen mit rund 180 Mitarbeitern hat sich auf die Herstellung gefüllter Pralinen spezialisiert und verarbeitet den Kakao von der Bohne bis zur Tafel selbst. Die Zutaten werden aus aller Welt bezogen, darunter Kakao aus Peru, Haselnüsse aus Georgien und der Türkei, Mandeln aus den USA sowie Milchpulver aus der Schweiz. Das Unternehmen ist daher mit einer Vielzahl von Nachhaltigkeitsrisiken konfrontiert, die sich über verschiedene Produkte und Beschaffungsländer erstrecken. Das Ermitteln und Priorisieren dieser Risiken ist ein wichtiger Bestandteil des Sorgfaltspflichtenprozesses des Unternehmens.
Was bedeutet Nachhaltigkeit für Chocolats Camille Bloch?
„Nachhaltigkeit ist schon lange Teil unserer Unternehmenspraxis, auch wenn der Begriff damals noch nicht verwendet wurde. Der Schutz von Menschen, Ressourcen und landwirtschaftlichen Gemeinschaften ist für die Zukunft unseres Unternehmens von großer Bedeutung und eine Verantwortung, der wir uns stellen. Wie unser CEO einmal sagte: ‚Unsere Nachhaltigkeitsstrategie besteht darin, gute Schokolade herzustellen.‘ Wenn wir ein hochwertiges Produkt herstellen, können wir einen fairen Preis verlangen und faire Preise entlang der gesamten Lieferkette zahlen. Zudem reduzieren wir Abfall, weil die Verbraucher unser Produkt schätzen.
Deshalb ist es für uns wichtig zu verstehen, woher unsere Rohstoffe stammen und wie sie produziert werden. Unsere Beschaffungsrichtlinie lautet daher: So lokal wie möglich einkaufen. Zuerst regional, dann innerhalb der Schweiz und Europas. Zutaten wie Kakao und Nüsse, die wir nicht regional beschaffen können, beziehen wir von Lieferanten, die anerkannte Nachhaltigkeitsstandards erfüllen.
Da wir ein kleines Unternehmen sind, haben wir keine eigene Nachhaltigkeitsabteilung. Das Thema Nachhaltigkeit wird von einem interdisziplinären Team geleitet, dem unser CEO, der Leiter des operativen Geschäfts, der Einkaufsleiter und ich selbst angehören. Diese Arbeitsweise verbessert nicht nur unsere Effizienz, sondern sorgt auch dafür, dass Entscheidungen unmittelbar in die Bereiche Beschaffung, Produktion, Kommunikation und Marketing einfließen. Aufgrund unseres Verständnisses der verschiedenen Unternehmensbereiche können wir praktische Lösungen entwickeln, die zum Unternehmen passen und Nachhaltigkeitsziele mit Kosten, Vorschriften und geschäftlichen Anforderungen in Einklang bringen."
Wie gehen Sie mit Risiken bei verschiedenen Produkten und Lieferketten um?
“Unsere Zutaten beziehen wir von verschiedenen Lieferanten aus unterschiedlichen Herkunftsländern. Dazu zählen Kakao aus Peru, Milchpulver aus der Schweiz, Haselnüsse aus Georgien und der Türkei sowie Mandeln aus den USA. Jede Kombination aus Produkt und Herkunftsland birgt unterschiedliche potenzielle Risiken. Um Prioritäten setzen zu können, benötigen wir verlässliche Informationen, die jedoch oft schwer zu beschaffen sind. Quellen wie ILAB, UNICEF und Google Alerts helfen uns dabei, den Überblick über die neuesten Informationen zu behalten. Außerdem stehen wir in Kontakt mit unseren Lieferanten und besuchen die Herkunftsländer, wann immer dies möglich ist.
Der CSR Risiko-Check bietet uns eine zusätzliche Perspektive, indem er Risiken im Zusammenhang mit einem bestimmten Land und Produkt aufzeigt. Ich schätze insbesondere seinen breiten Anwendungsbereich. Er deckt nicht nur Themen wie Entwaldung und Kinderarbeit, sondern auch Risiken wie Korruption ab. Wenn das Tool ein relevantes Problem im Zusammenhang mit Kakao aus Peru identifizieren würde, würde ich dies mit unserem Einkaufsleiter besprechen.
Wir können nicht jedes Risiko beseitigen oder eigenständig überprüfen. Aber wir können engagiert bleiben, den Dialog mit den Lieferanten suchen und die verfügbaren Informationen nutzen, um verantwortungsbewusste Entscheidungen zu treffen. Obwohl Prioritäten gesetzt werden müssen, versuchen wir, uns nicht ausschließlich auf eine einzige Zutat oder ein einziges Thema zu konzentrieren. So kann sich der Fokus beispielsweise von Kinderarbeit auf Entwaldung verlagern, während Risiken im Zusammenhang mit Haselnüssen oder Milch weniger im Fokus stehen. Wir versuchen daher, die Wertschöpfungskette als Ganzes zu betrachten und die sozialen und ökologischen Herausforderungen zu berücksichtigen, die mit all unseren Hauptzutaten verbunden sind.”
Wie entscheiden Sie, welchen Fokus Sie bei Ihren Nachhaltigkeitsbemühungen setzen?
„Wir konzentrieren unsere Maßnahmen in erster Linie auf Bereiche, in denen wir direkten Einfluss haben und Veränderungen bewirken können. Dafür sind langfristige Beziehungen zu unseren Lieferanten unverzichtbar, denn regelmäßiger Kontakt und gegenseitiges Vertrauen erleichtern es, Probleme anzusprechen und konkrete Lösungsansätze zu identifizieren. So können wir Maßnahmen sowohl in unserer Lieferkette als auch in unserem eigenen Unternehmensbereich umsetzen.
Ein Beispiel für eine Maßnahme in unserer Lieferkette war die Überprüfung der existenzsichernden Löhne unserer Kakaoproduzenten. Da wir mit unserem Lieferanten in Peru in direktem Kontakt stehen, konnten wir Informationen über den Erzeugerpreis und die Kakaopreise einholen. So konnten wir einschätzen, ob die Bauern ein angemessenes Einkommen erzielen und uns einen Überblick darüber verschaffen, was am Ursprung der Lieferkette passiert. Da die Kakaopreise nach einem Allzeithoch im Jahr 2024 nun wieder sinken, können wir neu bewerten, welche Unterstützung benötigt wird und welchen Beitrag wir realistisch leisten können.
Um die Qualität unseres wichtigsten Rohstoffs langfristig zu sichern, verfolgen wir zudem einen langfristigen Ansatz und errichten eine eigene Haselnussplantage in Georgien. Indem wir einen Teil unserer Haselnussproduktion selbst verwalten, haben wir mehr Kontrolle über Qualität, Rückverfolgbarkeit und Anbaumethoden. Gleichzeitig bauen wir eigenes Wissen auf, von dem unsere gesamte Lieferkette im Laufe der Zeit profitieren kann.
Darüber hinaus verfolgen wir auch andere Lösungsansätze. So haben wir beispielsweise kürzlich an unserem Produktionsstandort zwei Kakaoröstmaschinen aus den 1980er Jahren ersetzt, die noch mit Heizöl betrieben wurden. Die Maschinen hatten das Ende ihrer Lebensdauer erreicht. Durch ihren Austausch konnten wir die Verwendung fossiler Brennstoffe an unserem Standort beenden. Dies war eine finanziell sinnvolle Entscheidung und eine Verbesserung für die Umwelt. Wir sind davon überzeugt, dass Nachhaltigkeitsmaßnahmen am nachhaltigsten sind, wenn sie auch aus geschäftlicher Sicht sinnvoll sind."
Welchen Rat würden Sie Unternehmen geben, die gerade mit dem Sorgfaltspflichtenprozess beginnen?
„Erfinden Sie das Rad nicht neu. Schauen Sie sich an, wie größere oder vergleichbare Unternehmen ihre Sorgfaltspflichten und die Berichterstattung angehen und übernehmen Sie Best Practices für Ihre eigene Organisation. Für unsere doppelte Wesentlichkeitsanalyse habe ich Beispiele aus mehreren anderen Unternehmen als praktischen Ausgangspunkt herangezogen. Das Ziel ist nicht eine perfekte Analyse, sondern ein vernünftiger und praktikabler Ansatz.
Außerdem empfehle ich, die Verantwortung innerhalb des Unternehmens zu verankern. Gestalten Sie den Prozess praxisnah, indem Sie interne Stakeholder einbeziehen, und versuchen Sie, die Arbeit selbst durchzuführen. Externe Expert*innen können Sie beraten oder Ihre Arbeit überprüfen. Wenn Sie die Analyse jedoch selbst durchführen, verstehen Sie die Risiken besser und können die Ergebnisse nutzen, um fundiertere Entscheidungen zu treffen."
Weitere Erfahrungsberichte
Dibella
Dibella ist seit 1986 europaweit ein kompetenter Partner des Textil-Service für besonders langlebige und leistungsfähige Objekttextilien für Hotellerie, Gastronomie und Gesundheitswesen. Der Name „Dibella – longlife textiles“ ist daher Programm. Schon seit dem Jahr 2010 erweitert Dibella das Angebot konsequent um nachhaltige Objekt-textilien, mit denen unsere Kunden bereits in der Textilbeschaffung Gesellschaftsverantwortung übernehmen können.
